東京都青果物商業協同組合および各支所を横断して活動する本部青年会では、青果小売店の基本理念としている新鮮で美味しい野菜を地域住民に提供し、その地域の健康を保つという考えに基づき、国民の食生活の向上と青果小売業の活性化を図ることが重要な課題且つ使命であると捉え、青果小売業従事者や青果物流通業者及び生産者、そして消費者等と一体となり青果物の商品知識を深め、目利き等の技術、食味、料理研究や調理方法、青果物の産地情報及び青果物の品質特性等を学ぶ「八百屋塾」を、平成８年より毎月開催しております。

八百屋塾HP　「八百屋へ行こう！」

http://www.shoukumi.or.jp/htdocs/yj/yj_index_00.htm

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